備長炭で焼いた串焼きと芋焼酎が楽しめるお店です


by riey20

さつま諸白

さつま諸白

【鹿児島酒造】

明治時代から焼酎造りに従事してきた職人集団「黒瀬杜氏」。
この系譜を引き継ぐ黒瀬安光氏が伝統技法を守りながらも、新たな味への挑戦を続けています。

原料の芋を、専用の焼き芋の機械で焼き、甘みを引き出した上で仕込んでいます。
蒸留後も、原酒を-4度から-5度迄冷却して精製するほどのこだわりよう。

 水割りやロックでもうまい。が、湯割がやはり最高
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by riey20 | 2005-03-14 00:18 | 焼酎